白トリュフについて

フレッシュトリュフジャパン

イタリア産・白トリュフ

トリュフの長い伝統を持つマルケより希少価値の高い白トリュフをお届け

白トリュフ通販
白トリュフ
世界でもイタリアの限られた地域でしか獲れない白トリュフは、熟練の採集家らにより、現在も一つ一つ丁寧に採集されている言わずと知れた非常に貴重な高級食材です。
黒トリュフと異なり、白トリュフの収穫できる時期は1年で9月下旬~12月中旬の僅か数か月程度しかありません。白トリュフの収穫量が減少しているアルバに代わり近年特に注目されている収穫エリアがマルケ州で、マルケ産の白トリュフは非常に高品質で香りもよく、世界中のバイヤー達の間で高値で取引されています。
そのため、日本国内では生(フレッシュ)の状態での白トリュフの流通はほぼされておらず、限られた高級レストランでしか味わえないケースが殆どです。
また生鮮の白トリュフは、手に入れるのも非常に貴重なうえに、黒トリュフに比べても外皮が薄い為、元来の香りは非常に強いのですがその香りが消失するのも早いと言われ、その取り扱いが難しいことも含め数あるトリュフの中でも群を抜いて特別な存在となっております。
トリュフ通販サイトFRESH TRUFFLE JAPANでは、独自に現地の採集家と直接契約を結んでいる為、この超希少な白トリュフを生のまま、完全予約・数量限定で販売することが可能となりました。
世界でも珍しい高級食材「白トリュフ」の性質をよくご理解した上で、お召し上がりになりたいと思われるお客様だけのために、当サイトでは白トリュフをネット販売しております。
ご好評につき、2016年度より、手に届きやすい金額の小粒トリュフもお届けすることができるようになりました。用途に合わせてお好きなサイズの白トリュフをオーダー頂けます。
是非とも、高級レストランでもなかなか味わえない、希少で贅沢な白トリュフの香りをお楽しみください。

2018年白トリュフシーズン初物予約受付スタート!(数量限定)

VOGUE掲載

VOGUE JAPAN1月号にてFRESH TRUFFLE JAPANをご紹介頂きました!

フレッシュトリュフジャパン

ワイン専門誌「WINE-WHAT!?」にてFRESH TRUFFLE JAPANをご紹介頂きました!

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