黒トリュフについて

黒トリュフ「ネーロ・プレジャート」

最高級・イタリア産の黒トリュフ 

日本でも近年特に人気の高い黒トリュフは、様々な産地・種類があります。そんな数ある黒トリュフの中で最高級と称されるのが「ネーロ・プレジャート」です。

採集時期は、白トリュフシーズンの後、12月~3月ごろとなり、白トリュフと同様、マルケ州の名産品となっています。

数ある冬トリュフの中で最高品質と世界で絶賛されている「ネーロ・プレジャート」の生鮮ならではの香りをお届け致します。白トリュフと比べると香りが飛びにくいので扱いは割と簡単でお届けから1週間程度は香りをお楽しみ頂けます。

近年では、ピザやパスタ、リゾットの他にも、黒トリュフをフライドポテトやステーキの上に贅沢に削ったメニューが人気です。ホームパーティーへの手土産やクリスマスギフト、お歳暮ギフトとしても好評頂いております!

イタリアでもごく一部の地域でしか採れない白トリュフを熟練の採集家が手摘み。桐箱を開ける前から芳醇な香りが漂う。
VOGUE JAPAN
2018年1月号掲載
高級食材を取り寄せる幸せ-「台所のダイアモンド」「媚薬」とも言われるトリュフがFRESH TRUFFLE JAPANで手軽に手に入る。
WINE-WHAT!?
2017年5月号掲載