黒トリュフについて

黒トリュフ「ネーロ・プレジャート」

最高級・イタリア産の黒トリュフ 

日本でも近年特に人気の高い黒トリュフは、様々な産地・種類があります。そんな数ある黒トリュフの中で最高級と称されるのが「ネーロ・プレジャート」です。

採集時期は、白トリュフシーズンの後、12月~3月ごろとなり、白トリュフと同様、マルケ州の名産品となっています。

数ある冬トリュフの中で最高品質と世界で絶賛されている「ネーロ・プレジャート」の生鮮ならではの香りをお届け致します。白トリュフと比べると香りが飛びにくいので扱いは割と簡単でお届けから1週間程度は香りをお楽しみ頂けます。

近年では、ピザやパスタ、リゾットの他にも、黒トリュフをフライドポテトやステーキの上に贅沢に削ったメニューが人気です。ホームパーティーへの手土産やクリスマスギフト、お歳暮ギフトとしても好評頂いております!

イタリアでもごく一部の地域でしか採れない白トリュフを熟練の採集家が手摘み。桐箱を開ける前から芳醇な香りが漂う。
VOGUE JAPAN
2018年1月号掲載
高級食材を取り寄せる幸せ-「台所のダイアモンド」「媚薬」とも言われるトリュフがFRESH TRUFFLE JAPANで手軽に手に入る。
WINE-WHAT!?
2017年5月号掲載

フレッシュ白トリュフ

その強い香りが特徴で、生鮮白トリュフは限られた高級レストランでしか召し上がることができません。10月~12月に収穫(8月より初物オーダー受付開始)

フレッシュ黒トリュフ

12月~3月に収穫される冬トリュフ「ネーロ・プレジャート」は上質な黒トリュフとして世界中で愛されています。(10月より初物オーダー受付開始)

サマートリュフお取り寄せ

フレッシュサマートリュフ

春から夏にかけて活躍するサマートリュフは価格も他のトリュフに比べリーズナブルなことから、贅沢に削ってお楽しみ頂けます。(3月より初物オーダー受付開始)

秋トリュフお取り寄せ・通販

フレッシュ秋トリュフ

グレートリュフとも呼ばれる10月~11月にかけて登場するトリュフ.。価格を少し抑えてトリュフを楽しみたい方にお薦め。

トリュフ加工品

トリュフオイルやトリュフ醤油、トリュフバターなどトリュフを一年中味わうことができるアイテムがずらり。フレッシュトリュフと一緒に使用するとトリュフの芳醇な香りを存分にお楽しみ頂けます。.

トリュフスライサー

フレッシュトリュフは、専用のトリュフスライサーで薄く削ってお楽しみください。ギフトにも人気です。